Jásdi Pince

La storia e il presente di Csopak e della regione vinicola del lago Balaton. Questa è Jasdi Pince, la cantina di István Jasdi, lungo le rive nord del "mare ungherese". L'edificio originario fu costruito nel XVIII secolo e dal 1849 fu al centro della tenuta vinicola del vescovo di Veszprém, János Ranolder, cui è dedicato lo straordinario Cabernet Franc selezionato da vinoungherese.it.

Oggi, gli ettari complessivi sono 17, ovviamente non a corpo unico ma tutti caratterizzati da suolo vulcanico. Calcare, marna, dolomia e arenaria rossa. "Dove c'è humus ed è facile lavorare - ricorda Jasdi - dovrebbe esserci solo grano. I grandi vini nascono solo su pendii difficili da coltivare". Non a caso la resa complessiva è di appena 1000 quintali d'uva su 17 ettari.