Zengő
- 2020
- Hajdú Roland
Provenienza: Bükk
Lt.0.750
Descrizione: Cinquantacinque grammi di residuo zuccherino per questa chicca prodotta con la rara uva autoctona Zengö, incrocio tra Ezerjó x Bouvier. In sintesi estrema: frutto pieno, ottima freschezza e un tocco salino. Un nettare che rivela una straordinaria gastronomicità, offrendo la possibilità di giocare con gli abbinamenti, sin dalle prime portate.
Vinificazione: Ottenuto al 100% dalle rare uve Zengö. Pigiatura soffice con diraspatura, fermentazione e maturazione in vasche d'acciaio.
Gradazione: 12 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Abbinamenti:
Uova al prosciutto e formaggio,
Tartare di salmone speziata,
Sushi,
strudel di mele,
Sashimi,
sacher torte,
Risotto alle verdure,
Risotto al pesce,
Pâté / Foie gras,
Pasticceria,
Noodles saltati,
Formaggi piccanti,
Formaggi fermentati,
Formaggi erborinati,
Formaggi a pasta fresca,
Dolci al cucchiaio,
Cucina indiana,
Carni speziate,
Aperitivi.