Tibor Gál

Non solo una cantina, ma anche un bistrot che propone una cucina moderna e ricercata, nel centro di Eger. Tibor Gál Jr ha saputo raccogliere e sviluppare l'eredità del padre, enologo di fama internazionale, ingaggiato dalla famiglia Antinori ad Ornellaia, alla fine degli anni Ottanta.

La sua improvvisa scomparsa, a causa di un incidente stradale in Sudafrica, ha costretto Tibor Jr ad assumere anzitempo le redini del tesoro di famiglia, forte degli insegnamenti del padre ma anche delle proprie convinzioni personali sul vino della regione.

Oltre alla valorizzazione di alcuni vitigni internazionali come Pinot Nero e Syrah, Tibor Gál Jr ha intensificato il lavoro sulle varietà locali, pronte a farsi conoscere nel mondo nel segno di Eger, considerata a buona ragione la "Borgogna d'Ungheria".

Il simbolo della cantina Tibor Gál è il labirinto. "Una baronessa italiana - spiega - ha disegnato per noi questa figura, che simboleggia i labirintici sistemi di cantine sotto Eger. Gli archi in mattoni della cantina, sopra le nostre teste, si sviluppano allo stesso modo, formando un labirinto".