Tokaji Pezsgő - 2017 - Barta Pince

Produttore: Barta Pince

Vitigno: Furmint

Descrizione: Tutta l'esperienza maturata in anni di sperimentazioni dalla giovane enologa Vivien Ujvari si riversano nel primo spumante Metodo classico di Barta Pince. Una "chicca" assoluta (solo 3.374 bottiglie), destinata a diventare un riferimento nel Paese, sempre più in grado di proporre Champenoise di qualità. Vinoungherese.it non poteva lasciarsi scappare l'opportunità di proporlo agli amanti delle migliori "bollicine" internazionali.

"Pezsgő" significa proprio "Spumante". Nello specifico, un millesimato 2017 ottenuto con sole uve Furmint, rimaste per 3 anni sui lieviti prima della sboccatura. Il dosaggio? 6.3 g/l, a supportare un'acidità spiccata: 7.7 g/l. Le caratteristiche del calice? Gran finezza e persistenza del perlage, fresca acidità e una mineralità che dona eleganza e nerbo al sorso. Lunga e vibrante persistenza, rimpolpata da ritorni della tipica frutta esotica del Furmint. La nuova era dello spumante Metodo classico ungherese è iniziata.

Vinificazione: Vendemmia 2017, 3 anni sui lieviti prima della sboccatura

Gradazione: 12 %Vol

Abbinamenti: Zuppa di pesce e brodetti, Tempura di Pesce, Tartare di pesce azzurro, Tajine di pollo, Tajine di pesce, Sushi, Sashimi, Risotto con i funghi, Risotto allo spumante, Risotto alle verdure, Risotto al pesce, Prodotti da forno, Pollo fritto, Pesci alla griglia e fritture, Pesce bollito con salse, Pastasciutta a base di pescato, Hortobágyi Húsos Palacsinta, Gnocco Fritto / Lángos, Frutti di mare crudi, Frittate e omelette, Formaggi a pasta dura, Cucina indiana, Carni di coniglio, Carne di vitello, Antipasti magri a base di pesce.

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