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Pezsgő Rosè Extra Brut - Sauska
Provenienza: Tokaj
Lt.0.750
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Produttore: Sauska
Descrizione: Un Metodo classico di buona struttura e gran freschezza, ottenuto al 63% da Furmint, con un 23% di Chardonnay, un 9% di Hárslevel? e un 5% Pinot Noir. Rosa cipria, alla vista. Al naso aromi pieni di ciliegia, prugna e chiodi di garofano. Lungo e pulito, con una bella mineralità e un finale persistente.
Vinificazione: Vendemmia precoce e pressatura immediata delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16,5-18°. Affinamento per oltre 20 mesi in bottiglia, sui lieviti. Il dosaggio è di 6 g/l. Le uve provengono dalle pregiate sottozone di Tokaj Sárospatak (Királyhegy/Megyer), Mád (Birsalmás), Rátka (Középhegy, Padihegy, Istenhegy) e Bodrogkeresztúr (Medve).
Gradazione: 13 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
Premi: James Suckling 89/100
Abbinamenti:
Tartare di salmone speziata, Sushi, Stuzzichini, Sformati e tortini, Sashimi, Salumi crudi, Risotto con salsiccia, Prosciutto crudo, Pollo fritto, pizza, Piccola cacciagione, Pastasciutta a base di carne, Hortobágyi Húsos Palacsinta, Chili con Carne, Carni speziate, Carni rosse alla griglia, Carni bianche di pollo, Carne di vitello, Carne di maiale / Mangalica, Bolliti misti e salumi cotti.
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