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Pezsgő Extra Brut - Sauska
Provenienza: Tokaj
Lt.0.750
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Sconto 20%€ 21,10€ 26,37
Produttore: Sauska
Descrizione: : Un importante tappa nel percorso di Sauska nella produzione di Metodo classico a Tokaj. Solo Furmint e Hárslevelű, le uve autoctone, per questo Sparkling che regala ricordi di tè bianco, nettarina a polpa bianca e fiori di campo freschi sullo sfondo. Sorso verticale e sincero, con focus sulla grande mineralità di Tokaj. La spina dorsale dello spumante è costituita dal Furmint, mentre l' Hárslevelű gioca a fare quello che gli riesce meglio: esaltare la parte fruttata, tropicaleggiante. Buona anche la persistenza. Lo spumante perfetto per chi vuole "mordere" e assaporare il terroir di Tokaj, in versione sparkling.
Vinificazione: Le uve provengono da Sárospatak (Királyhegy/Megyer), Mád (Birsalmás), Rátka (Középhegy, Padihegy, Istenhegy) e Bodrogkeresztúr (Medve), tutte pregiate sottozone di Tokaj. La raccolta avviene alla fine di agosto. Il vino base affina per il 20% in botti di rovere. Seconda fermentazione da metà marzo a fine agosto. Affinamento per oltre 21 mesi in bottiglia. Dosaggio: 5 gr/l.
Gradazione: 12 %Vol
Premi: James Suckling 89/100
Abbinamenti:
Zuppa di pesce e brodetti, Tempura di Verdure, Tempura di Pesce, Tartare di pesce azzurro, Tajine di pesce, Sushi, Stuzzichini, Sashimi, Salumi crudi, Risotto con i funghi, Risotto al pesce, pollo arrosto, Pesci al cartoccio e in umido, Pesce bollito con salse, Pastasciutta a base di pescato, Pastasciutta a base di carne, Hortobágyi Húsos Palacsinta, Gnocco Fritto / Lángos, Frutti di mare crudi, Formaggi a pasta dura, Cucina indiana, Chili con Carne, Carni speziate, Carne di vitello, Carne di maiale / Mangalica, Brodo di pollo alla Újházy, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.
Consigliato per: Aperitivo - Cena con amici - Cena importante - Perfetti da regalare - Vino da degustare
