Villányi Symbol Cuvèe - 2018 - Riczu Tamas

Produttore: Riczu Tamas

Vitigno: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot

Descrizione: L'etichetta che sintetizza il lavoro di Tamas Riczu a Villányi, attraverso una cuvée. Si tratta di un classico taglio bordolese, realizzato nella terra d'elezione delle varietà bordolesi in Ungheria: Villányi. Ecco dunque accostato a un 64% di Cabernet Sauvignon, un 20% Merlot e un 16% del re delle varietà rosse locali, il Cabernet Franc (da provare anche quello in purezza di Riczu Tamas). Alla vista, Symbol Cuvée si presenta di un rosso rubino secco. Naso intenso, su ricordi di ribes nero e lampone, su un letto di cioccolato fuso. Palato in perfetta corrispondenza, sferzato da belle note speziate, prima di una chiusura lunga, dominata dai frutti di bosco. Un nettare corposo ed equilibrato, di piacevole freschezza, buona struttura ed eleganza. Lungo potenziale di affinamento.

Vinificazione: Coltivazione delle uve in regime biologico, con attento controllo delle rese. Vendemmia manuale, con selezione esclusiva dei migliori grappoli. Pressatura soffice e affinamento in botti di rovere di primo passaggio, da 225 litri. Il vino rimane in contatto con le fecce fini ("sur lie"), regolarmente agitate (battonage) per un periodo di 22 mesi.

Gradazione: 14 %Vol

Abbinamenti: Stracotti di carni rosse, Risotto con salsiccia, Pastasciutta a base di carne, Pasta e fagioli, Hortobágyi Húsos Palacsinta, Hamburger, Chili con Carne, Carni speziate, Carni rosse in umido, Carni rosse alla griglia, Carne di maiale / Mangalica, Carne di agnello, Cacciagione a piuma, Cacciagione a pelo, Bolliti misti e salumi cotti.

Consigliato per: Cena con amici - Cena importante - Perfetti da regalare - Vino da collezione - Vino da degustare - Vino da meditazione