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Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2013 - Grand Tokaj
Provenienza: Tokaj
Lt.0.50
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€ 61,14
Produttore: Grand Tokaj
Descrizione: Color ambra chiara, luminosissima. Naso esplosivo, un concerto di fiori, frutta e terziari amalgamati tra loro all’insegna della totale seduzione. Sorprendono i ricordi di mentuccia, finocchietto selvatico, anice, che danno nerbo al cesto di frutta grondante di succo. Se si presta attenzione ecco un tocco fumè e la grafite; i ricordi di sottobosco. Un naso che preannuncia un sorso equilibratissimo, denso e burroso tanto quanto fresco, in cui il residuo zuccherino è perfettamente sostenuto da un’acidità d’agrume. Beva instancabile, persistenza infinita. Vino che crea dipendenza. Temperatura consigliata per il servizio: 10°.
Vinificazione: Vino base da uve Furmint in purezza. Oltre alla regina delle varietà a bacca bianca di Tokaji, concorrono all'uvaggio, in quantità minime, Hárslevelű, Zeta, Kabar, Kövérszőlő, Sárgamuskotály, raccolte al momento perfetto, in seguito all'attacco benefico della nobile Botrytis cinerea. Le bacche Aszú, botritizzate, sono state aggiunte al vino base fermentato e lasciate a riposare per 24 ore. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in vasca di acciaio. La maturazione in botte è avvenuta in contenitori da 136-500 litri per un minimo di 18 mesi. Zucchero residuo: 208,1 g/l. Acidità: 9 g/l
Gradazione: 9,5 %Vol
Abbinamenti:
sacher torte, Pâté / Foie gras, Pasticceria, Galantine, Frutta fresca, Formaggi piccanti, Formaggi fermentati, Formaggi erborinati, Formaggi a pasta fresca, Formaggi a pasta dura.
Consigliato per: Cena importante - Perfetti da regalare - Serata romantica - Varietà autoctona - Vino da collezione - Vino da degustare - Vino da meditazione
