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Tokaji Aszú 5 Puttonyos - 2015 - Grand Tokaj
Provenienza: Tokaj
Lt.0.50
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€ 32,37
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Produttore: Grand Tokaj
Descrizione: Giallo dorato. Naso ammaliante, preciso, sulla frutta matura (pera, ma anche agrumi canditi, pesca, albicocca sciroppata) e miele. L’idrocarburo tipico. Riempie la bocca molto bene, col peso e la densità dei grandi Aszú. In equilibrio tra polpa e freschezza. Lungo il retro olfattivo, nel rincorrersi delle note avvertite al naso e su un tocco di vaniglia bourbon. Vino con una vita davanti. Temperatura consigliata per il servizio: 10°.
Vinificazione: Vino base da uve Furmint in purezza. Oltre alla regina delle varietà a bacca bianca di Tokaji, concorrono all'uvaggio, in quantità minime, Hárslevelű, Zeta, Kabar, Kövérszőlő, Sárgamuskotály, raccolte al momento perfetto, in seguito all'attacco benefico della nobile Botrytis cinerea. Le bacche Aszú, botritizzate, sono state aggiunte al vino base fermentato e lasciate a riposare per 24 ore. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in vasca di acciaio. La maturazione in botte è avvenuta in contenitori da 136-500 litri per un minimo di 18 mesi. Zucchero residuo: 171g/l. Acidità: 7,5 g/l
Gradazione: 9,5 %Vol
Abbinamenti:
sacher torte, Pâté / Foie gras, Pasticceria, Frutta fresca, Formaggi piccanti, Formaggi fermentati, Formaggi erborinati, Formaggi a pasta fresca, Formaggi a pasta dura, Crostata di frutta.
Consigliato per: Cena importante - Perfetti da regalare - Serata romantica - Varietà autoctona - Vino da collezione - Vino da degustare - Vino da meditazione
