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Tokaji Aszú - 2013 - Hímesudvar
Provenienza: Tokaj
Lt.0.5
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Produttore: Hímesudvar
Descrizione: Ben 161 g/l, equivalenti a 6 puttonyos, e "non sentirli". Un eufemismo, ovviamente, che ben spiega quanto sia equilibrato il Tokaji Aszú 2013 di Himesudvar, grazie ai 6,8 punti di acidità. Frutti maturi ammalianti, freschezza assoluta e la tipica mineralità della zona in questo blend di uve rare e perfette per esaltarsi con la "muffa nobile" Botrytis cinerea: Kövérszőlő ("Uva grassa"), Zéta e Furmint. Agrumi freschi, bergamotto, menta, tè verde, mandorle, erbe, frutta esotica, albicocche e marmellata di prugne: un nettare intenso, ma che non stanca mai.
Vinificazione: Kövérszőlő ("Uva grassa"), Zéta e Furmint pestate con i piedi, come si faceva una volta. Poi pressati e lasciati fermentare. Dopo 24 mesi di maturazione in botti di rovere, il vino è stato imbottigliato a febbraio 2016.
Gradazione: 11 %Vol
Allergeni: contiene solfiti
