Olaszrizling - 2021 - Kolonics Pincészet

Produttore: Kolonics Pincészet

Vitigno: Olaszrizling

Descrizione: Dopo lo Juhfark, è l'Olaszrizling la varietà che più di altre riesce a leggere la mineralità estrema dei suoli vulcanici di Somló. Lo sa bene Károly Kolonics, che non fa altro che "accompagnare" le sue uve verso le vette qualitative raggiungibili da una delle varietà più misteriose del mondo, le cui origini non sono ancora chiare (si conosce un solo genitore del Riesling italico, reperito da alcuni ricercatori italiani nel Nord Italia). Questo Olaszrilng, in particolare, mostra nel calice tutti i tratti giovanili del vitigno: ricordi di mela verde croccante, pesca gialla, floreale bianco e un finale su leggerissime tinte mielate, controbilanciate da un tocco rinvigorente di spezie. Come tutti i vini della gamma di Kolonics, bere oggi o attendere, con grandissime aspettative.

Vinificazione: 7-10 ore di contatto con le bucce, pressatura in botte da 1500 litri e affinamento sulle fecce fini. Il vino non subisce travasi fino all'imbottigliamento.

Gradazione: 13 %Vol

Allergeni: contiene solfiti

Abbinamenti: Zuppa di pesce e brodetti, Tempura di Pesce, Tartare di salmone speziata, Tartare di pesce azzurro, Tajine di pollo, Tajine di pesce, Sushi, Stuzzichini, Sashimi, Salumi crudi, Risotto al pesce, pizza, Pesci alla griglia e fritture, Pesci al cartoccio e in umido, Pesce bollito con salse, Pastasciutta a base di pescato, Noodles saltati, Frutti di mare cotti, Formaggi a pasta fresca, Cucina indiana, Cocktail di gamberi o di scampi, Carni bianche di pollo, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Aperitivo - Cena con amici - Cena importante - Da bere tutti i giorni - Serata romantica - Varietà autoctona - Vino da collezione - Vino da degustare