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Olaszrizling - 2018 - Barcza Bálint
Provenienza: Somló
Lt.0.750
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Produttore: Barcza Bálint
Vitigno: Olaszrizling
Descrizione: Solo varietà autoctone e ben radicate a Somló nelle scelte di Barcza Bálint. Oltre alla cuvée che porta il nome della collina vulcanica, etichetta iconica della piccola cantina artigianale, il vignaiolo vinifica separatamente le uve. Il risultato è un mosaico di microcosmi rappresentativi del terroir. Uno di questi è l'Olaszrizling. Le uve provengono da tre appezzamenti del vigneto Szent Ilona. Piante con un'età media di 40 anni, con rese di circa un chilogrammo per ceppo. Dopo la fermentazione con lieviti indigeni, il vino viene affinato in botti di legno usate, per 9 mesi. Il risultato è un vino naturale di gran carattere, che abbina cremosità, freschezza elettrica e mineralità vulcanica di Somló.
Vinificazione: Raccolta manuale da vigne di età media di 40 anni e vinificazione con lieviti indigeni in contenitori di legno usato
Abbinamenti:
Zuppa di pesce e brodetti, Tartare di pesce azzurro, Tajine di pollo, Tajine di pesce, Risotto alle verdure, Risotto al pesce, Prodotti da forno, Pesce bollito con salse, Frutti di mare cotti, Formaggi erborinati, Formaggi a pasta fresca, Carne di maiale / Mangalica, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.
Consigliato per: Cena con amici - Cena importante - Da bere tutti i giorni - Varietà autoctona - Vino da degustare
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