Furmint - 2018 - Somlói Apátsági Pince

Produttore: Somlói Apátsági Pince

Vitigno: Furmint

Descrizione: Giallo dorato. Naso non esplosivo sul frutto (comunque maturo ed elegantissimo: pesca, albicocca, pera, esotico di banana e papaja) rispetto ad altri vini della cantina. All'olfatto risulta molto più presente la matrice vulcanica del terroir. Mineralità al centro, sulla pietra bagnata. Grande apporto, inoltre, delle percezioni floreali fresche. Un nettare che si conferma interessantissimo anche al palato. Entro su un concerto di frutta, che poi lascia spazio alle note minerali. Vino ancora molto giovane, con un potenziale di 8-10 anni. Freschezza da vendere (analiticamente si assesta sui 7.5 punti) e chiusura che non sorprende dunque per quanto risulti asciutta (nonostante alcol e residuo, pari a 8,5 g/l). Tratti che, uniti, confermano la gran gastrononomicità di questo Furmint, nonché la straordinarietà e unicità di Somló

Vinificazione: Pigiatura soffice con diraspatura, poi macerazione, fermentazione spontanea in botti grandi di rovere.

Gradazione: 13 %Vol

Abbinamenti: Tartare di salmone speziata, Tajine di pollo, Sushi, Stuzzichini, Sashimi, pizza, Piccola cacciagione, Pesci alla griglia e fritture, Pastasciutta a base di pescato, Noodles saltati, Frutti di mare crudi, Frutti di mare cotti, Formaggi piccanti, Formaggi fermentati, Formaggi erborinati, Cucina indiana, Carni speziate, Carni di coniglio, Carni bianche di pollo, Carne di maiale / Mangalica, Cacciagione a piuma.

Consigliato per: Cena con amici - Cena importante - Perfetti da regalare - Serata romantica - Varietà autoctona - Vino da collezione - Vino da degustare