Borszörcsök-Somlószőlős Juhfark - 2018 - Somlói Vándor

Produttore: Somlói Vándor

Vitigno: Juhfark

Descrizione: Selezione unica dal vigneto di Somlószőlős, sul versante eroico di Somló esposto a ovest. Un patrimonio assoluto per la denominazione, con vecchie piante di Juhfark di oltre 30 anni, recuperate dall'oblio. Una terrazza che ricorda tanto quelle dell'Etna, dipinte sotto il cielo azzurro. Nel calice, il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso gli sbuffi inconfondibili del vulcano e la larghezza della frutta matura, esotica. Il sorso è affilato, verticale in ingresso. Poi lascia spazio alla polpa, prima di una chiusura lunga, piena ma asciutta. L'ennesima chicca selezionata da vinoungherese.it: solo 700 bottiglie in totale.

Vinificazione: Juhfark in purezza. Fermentazione spontanea delle uve e affinamento in botti da 500 litri per 8 mesi. Successiva sosta sui lieviti per 6 mesi, prima dell'imbottigliamento

Gradazione: 12,5 %Vol

Premi: - Top 3 cantine ungheresi (Decanter 2021)

Abbinamenti: Zuppa di pesce e brodetti, Tempura di Verdure, Tajine di pollo, Tajine di pesce, Sushi, Stuzzichini, Sashimi, Prodotti da forno, pollo arrosto, pizza, Pesci alla griglia e fritture, Pesci al cartoccio e in umido, Pastasciutta con il pomodoro, Pastasciutta a base di verdure, Pastasciutta a base di pescato, Noodles saltati, Insalate, Insalata di pollo, Frutti di mare crudi, Cucina indiana, Cocktail di gamberi o di scampi, Chili vegetariano, Carni speziate, Carni di coniglio, Carni bianche di pollo, Carne di vitello, Carne di maiale / Mangalica, Brodo di pollo alla Újházy, Aperitivi, Antipasti magri a base di pesce.

Consigliato per: Aperitivo - Cena con amici - Cena importante - Da bere tutti i giorni - Perfetti da regalare - Serata romantica - Varietà autoctona - Vino da degustare